Mes amis, quelle aventure ce trajet entre Dunkeld et Bungendore ! Hier nous sommes arrivé à Melbourne dans la matinée après avoir pris un bus entre Dunkeld et Ballarat, puis un train entre Ballarat et Melbourne. Ensuite, nous sommes partis de Melbourne en fin de journée vers 20h pour prendre un train de nuit et nous rendre à Bungendore, où nous commençons un nouveau WWOOFing.
Pour dormir dans le train de nuit, cette fois nouvelle technique! Marie allongée par terre et moi sur les sièges (oui parce que par terre c’est plus petit…). Pas si mal ! Comme ça on a pu un peu roupiller un peu dans le train. Marie n’a même pas vu le trajet passer, j’ai dû la réveiller !
Le petit détail amusant est que le train de nuit ne passe pas par Bungendore. Il nous faut nous arrêter en gare de Goulburn (à 4h10 du matin) puis attendre le train du matin pour Bengendore (à 9h55). Résultat, on a gagné une nuit de luxe sur la moquette de la salle d’attente de la gare de Goulburn… Et bien figurez-vous que finalement c’était pas si mal. Enfin, on sera bien contents de dormir dans un vrai lit ce soir. En espérant avoir un vrai lit… c’est toujours un peu le suspens avec le WWOOFing !
Aujourd’hui, c’est le grand jour pour Sauvanne, Romain, Iwona et Harry ! Après 10 jours de rénovation et de préparation au taquet, il est temps de réouvrir la bakery ! Une boulangerie nouvelle version pour les habitants de Dunkeld car maintenant, en plus du pain, les clients auront droit au french pastries (pâtisseries) de Romain.
Un lancement épique…
A l’ouverture à 9h, c’est un peu le stress comme vous pouvez l’imaginer… Les premiers clients arrivent. Tout semblait prêt, on avait tout installé, y compris la caisse enregistreuse. Mais problème, il n’y a pas de monnaie dedans !!
Iwona cours à la banque pour obtenir du change… La banque ouvre à 10h… Tentative au General store du village. Concluant car le généreux taulier du magasin avance quelques dollars a notre chère Iwona ! Ouf la journée peu continuer tranquille.
…mais une bonne première journée
La suite de la journée se passe plutôt très bien ! Les clients arrivent tout au long de la journée et semblent plutôt contents de cette nouvelle bakery et en particulier des pâtisseries ! A tel point qu’ils en oublient le pain : à midi, un seul pain a été vendu ! Ce qui n’est pas le cas des pâtisseries… Romain est obligé de relancer une fournée de millefeuille à la mi-journée. Pas évident de se caler niveau quantité au début semble-t-il…
Pour le reste, le café fera une vingtaine de couverts, plus quelques repas à emporter. Bref, une excellente première journée !
Avec Marie, on a tente de se faire discrets et de ne pas trop leur trainer dans les pattes. On a tenté de faire quelques photos pour leur site. Site que j’ai pu mettre en ligne dans l’après-midi : www.dunkeldoldbakery.com.au. Mission accomplie ! Reste plus qu’à le remplir. Mais ça, ce sera le boulot des nouveaux tauliers.
Une jolie récompense
Iwona et Harry semblent être contents que l’on ait pu les aider ces derniers jours pour préparer les meubles, le site, et tout plein d’autres petites choses. Pour nous remercier de notre aide pendant cette semaine intense, Harry et Iwona nous ont invités ce soir au restaurant pour fêter l’ouverture avec Romain et Sauvanne. Le bistro du Royal Mail est un superbe restaurant de Dunkeld réputé pour être un des meilleurs resto du pays. Et c’est vrai que c’est bon !
Nous sommes très heureux de partager ce dernier repas avec eux ! Nous avons passé 10 jours intenses mais super motivants ! Tout le monde est très fatigué mais semble content du boulot accompli. C’était une superbe expérience à partager.
Bon courage et bonne continuation à Sauvanne et Romain pour la suite. Et merci à Harry et Iwona pour leur accueil !
Si tout se goupille bien, nous essaierons de passer voir ce que ça donne dans quelques mois a notre retour de Western Australia ! Pour finir, nous avons ajouté quelques photos supplémentaires à l’album Dunkeld. Demain, nous reprenons la route pour Melbourne, où nous ferons un bref arrêt de quelques heures avant de repartir pour le New South Wales et un nouveau WWOOFing a Bungendore près de Canberra.
Nous sommes actuellement chez Harry et Iwona pour notre second wwoofing. Harry et Iwona gèrent un ensemble de 4 Eco Logdes dans le Grampians National Park situé à quelques kilomètres dans Dunkeld dans l’État de Victoria.
Un wwoofing un peu spécial
En règle générale, Harry et Iwona accueillent des wwoofers pour qu’ils leurs donnent un coup de main dans l’entretien de la forêt, des chemins de rando sur leur propriété (oui, c’est suffisamment grand pour qu’il y ai deux petits chemins de rando !), ou encore les aider pour le nettoyage des lodges.
En ce qui nous concerne, ce sera un peu exceptionnel ! Harry et Iwona viennent d’acquérir une boulangerie à Dunkeld. Cette boulangerie sera tenue par Sauvanne et Romain, deux anciens wwoofers français qui aujourd’hui s’installent en Australie. Ils ont voyagé pas mal à travers l’Australie au cours des dernières années en travaillant dans la restauration. Ils sont passés plusieurs fois par la case Aquila Ecolodge et sont devenus très proches de Harry et Iwona. A tel point qu’aujourd’hui, ils leurs laissent les clés de la boulangerie ! C’est pas une belle histoire ça ?
Bref, revenons-en à la teneur de notre boulot en tant que wwoofers ici. Pour faire court, Harry et Iwona ont récupéré les clés de la boulangerie le 3 mars. L’objectif est de réouvrir la boulangerie le 19 mars. Il y a du boulot de rénovation et c’est pour ça que l’on est là ! Au programme :
Ponçage, peinture, et vernissage pour homogénéiser le mobilier.
« Audit » du système de ventilation avant rénovation (pour Marie)
Produire un rapide site web pour la boulangerie (pour Ed, mais on verra en fonction du temps…)
Et certainement tout plein d’autres choses. On vous dira par la suite.
Cela fait 4 jours que nous sommes ici et les travaux avancent bien ! Nous restons jusqu’au lendemain de l’ouverture de la boulangerie. On pourra donc vous montrer le résultat final !
Les Eco Lodges
Pour en revenir aux Eco Lodges de Harry et Iwona, il faut que nous vous decrivions un peu le concept et l’endroit.
Le concept d’Eco Lodge est de proposer aux hôtes un habitat « eco-friendly » (au mimieu du parc national). Le site n’est ni raccordé au réseau électrique ni raccordé au réseau d’eau potable. Ils sont totalement autonome : panneau solaires + génératrice pour l’électricité, et récupération des eaux de pluies pour une eau bien meilleure que celle que l’on peut boire à Dunkeld ! Tout cela pour 4 lodges. Chacun de ces lodges est également conçu et équipé de manière à optimiser leurs performances énergétiques.
Harry, sauveur de kangourous
La surprise du chef, dont on ignorait totalement l’existence, c’est que Harry est volontaire pour soigner les kangourous retrouvé blessés aux bords des routes. Il est donc responsable d’une sorte d’hôpital pour kangourous. Déjà que dans le coin, les kangourous ne manquent pas, mais alors là on est servi ! Les kangourous sont là partout autour le matin et le soir essentiellement, même s’il nous arrive d’en voir passer devant la maison dans la journée. Harry nous laisse l’accompagner lorsqu’il doit nourrir les kangourous récupérés récemment. Très bonne expérience plutôt unique !
Dernier détail important, Harry fils de boulanger, prépare tous les matins du bon pain frais pour ses hôtes (et aussi pour nous !). Un régal! Marie en a même profité pour récolter quelques secrets de fabrication !
Nous restons encore quelques jours ici. Nous aurons certainement l’occasion de vous donner d’autres nouvelles d’ici notre départ . En attendant voici quelques photos :
Nous voilà de retour de la Great Ocean Road ! La Great Ocean Road est située au Sud-Ouest de l’Etat du Victoria, à un peu plus de 100km à l’ouest de Melbourne, et s’étend sur 243 km entre Torquay et Allansford.
Comme d’hab’, on a tenté ça en transport en commun. Les trajets en bus nous ont permis de profiter d’une bonne partie de la Great Ocean Road toutefois, pour pouvoir en profiter au mieux, nous n’avons pas parcouru les 243 km en 4 jours. On s’est plutôt concentré sur la Great Ocean Walk, une rando longue de 100 km et allant de Apollo Bay au splendide site des 12 Apôtres.
Bien entendu, nous avons adapté la rando car il nous était difficile de parcourir les 100 km en si peu de temps et surtout en portant un peu plus de 20 kg chacun ! De plus, nous n’étions pas prêts mentalement à camper en Australie, et ces 4 jours nous ont confirmé cela ! Nous avons donc trouvé un compromis qui s’est avéré très sympa : deux nuits à Princetown, puis deux nuits à Apollo Bay. De cette manière nous avons pu faire des randonnées sur une journée en laissant nos sacs à l’endroit où nous dormions le soir. Princetown est situé à une petite dizaine de km des 12 Apotres et Apollo Bay est le début de la rando.
1er jour : Princetown > 12 Apostles > Princetown
Une marche aller-retour de 18km pour aller voir le site des 12 Apostles, de superbes falaises accompagnées de plusieurs formations rocheuses censées représenter les 12 apôtres (mais en fait pas vraiment car il n’y a même pas 12 boui-boui…). Vraiment très joli malgré une météo capricieuse !
Surprise du jour : un mini serpent (bébé ?) sur le chemin du retour.
2ème jour : Princetown > Gables lookout > Princetown
Une marche aller-retour de 24km pour rejoindre le Gables lookout. Il ne s’agit pas forcément d’un site à ne pas manquer mais il s’agissait du point le plus loin et le plus intéressant que nous pouvions rejoindre en une journée… Après coup, le Gables lookout n’est effectivement pas un immanquable de la Great Ocean Walk, tout comme le reste de la randonnée entre Gables lookout et Princetown. Bref, ne prenez pas forcément une journée pour faire cette partie de la Great Ocean Walk car pas top. On en reste pas moins contents d’avoir pu marcher au grand air !
La rencontre du jour : un tiger snake !
Surprise du jour : deux pas-mini serpents. Un premier qui s’est carapaté avant qu’on puisse l’identifier et un second moins peureux. Forcément, il s’agissait d’un Eastern Tiger Snake (cf. photo ci-dessus). Après vérification, nous avons découvert qu’il s’agissait d’un serpent très venimeux, mais pas agressif… Malgré tout, après cette rencontre, on peut dire qu’on était bien concentrés sur là où on posait nos pieds !
3ème jour : Repos
Le matin nous avons pris le bus entre Princetown et Apollo Bay. L’après-midi étant pluvieuse, ce fût repos forcé.
Surprise du jour : tous les cafés étaient fermés entre 16h et 18h (comment on fait pour prendre notre gouter ?!)…
4ème jour : Cape Otway > Apollo Bay
Pour ce 4ème et dernier jour sur la Great Ocean Walk, nous avons voulu en voir le maximum. Nous avons donc décidé de faire du stop jusqu’à Cape Otway, le but étant ensuite de rejoindre Apollo Bay à pied depuis là-bas. Une rando de 28 km qui nous aura bien usé les pieds mais encore une fois nous étions contents de pouvoir profiter du grand air. Et cette fois-ci la randonnée était vraiment sympa et peuplée de pleins d’animaux sauvages. On en a pris plein les pattes et plein la vue !
La rencontre du jour : un koala !
Surprise(s) du jour : des kangourous (au loin), un koala, re-un serpent (non-identifié mais certainement du même acabit que celui de l’avant-veille), et un black wallaby sur le chemin. Ca y est, on se sent vraiment en Australie !!
Dimanche matin le réveil est un peu rude pour prendre le bus de 6h50 pour Geelong d’où nous prendrons un train pour Melbourne. Quoiqu’il en soit, refaire la Great Ocean Road c’est toujours bon pour les yeux… et encore plus au lever du soleil !
On s’est même fait un pote pendant le trajet: Adrian the bus driver ! Nous étions assis à l’avant du bus et nous avons passé la totalité du trajet à papoter avec le chauffeur. Vraiment très sympa! Tellement sympa qu’il nous a même invité chez lui si nous revenions à Apollo Bay! Sympa, non ?
Un train nous amène ensuite de Geelong à Melbourne. Cette fois-ci le train est bondé… nous avons bien fait de réserver nos billets à l’avance car au moins nous avons des places assises. Ce n’est pas le cas pour tout le monde…
Nous traversons à nouveau le Otway National Park, mais cette fois-ci dans l’autre sens, pour rejoindre Apollo Bay qui sera notre camp de base pour 2 jours. Au programme, de la rando encore et toujours !
Et hop ! En route pour la Great Ocean Road ! Première étape : trajet en train de Melbourne à Geelong une jolie petite bourgade au sud ouest de Melbourne. S’en suit un splendide trajet en bus sur la Great Ocean Road en direction de Princetown où nous ferons un arrêt de 2 jours pour randonner !
Les trains et bus de la compagnie V-Line (réseau de transport sur tout Victoria) sont tout à fait corrects. Un voyage agréable !
Et bien voilà, notre séjour à Melbourne s’achève après cette deuxième semaine à Saint Kilda.
Cette semaine a été plutôt tranquille, avec au programme :
Footing et étirements au soleil dans l’Albert Park (pour les amateurs de F1, c’est là que se déroule le Grand Prix de Melbourne)
Balades dans les rues animées du quartier (Chapel St, Fitzroy St, Carlisle St)
Balades et couchers de soleil sur Saint Kilda Beach
Notre première impression de Melbourne s’est plutôt confirmée. Même si nous étions relativement loin du centre-ville, on a retrouvé la même ambiance dans ces rues très agréables avec tous ces cafés et resto et plein de vie !
Petite anecdote: il se trouve que nous avions la télé dans notre chambre. On n’est pas franchement branchés télé mais un soir on a tenté le coup, et on est tombé sur un film plutôt bien ! Par contre, on a découvert l’enfer des publicités ici. Notre film d’1h30 a été interrompu une bonne dizaine de fois par de longs spots publicitaires… Ca nous a vacciné pour le reste de la semaine et peut-être même de notre séjour !
Enfin, saluons l’arrivée du 3ème membre de l’équipe qui va partager l’année avec nous. Non, on n’est pas en train de vous annoncer une grande nouvelle ! Edouard a tout simplement acheté une petite guitare pour nous accompagner en musique et occuper notre temps libre.
On vous laisse avec quelques photos de Melbourne !
The Great Ocean Road (& Walk) 
