Australie

+ WWOOFing à North Arm Cove

- North Arm Cove, Australie
nac
  • De : Sydney, Australie
  • A : Broadmeadow, Australie
  • Distance : 155km
+
  • De : Broadmeadow, Australie
  • A : Karuah, Australie
  • Distance : 51km

Nous quittons demain North Arm Cove, où nous avons fait une semaine de wwoofing chez Philippa.

Philippa et Darrall ont construit la maison dans laquelle nous avons séjourné, il y a environ 20 ans. Darral a lui même conçu la maison en se basant sur des formes pentagonales et sur le nombre d’or. Cela donne une maison originale, sans angle droit, mais très agréable à vivre.
L’environnement est aussi plutôt plaisant ! North Arm Cove est situé sur un bras de terre et nous voyons donc un bout d’ocean depuis la maison. On reste très proche du bush (= forêt dans la cas présent), parfait pour quelques footing matinaux, parfois en compagnie de kangourous.

Nous avons principalement aidé Philippa à entretenir le jardin (désherber, ramasser le bois, couper le jasmin étoilé, etc). Darral, qui travaille pendant la semaine à Sydney, était parmi nous pendant le week-end et nous l’avons aidé à ranger son atelier. Un wwoofing plutôt tranquille en somme ! Le gros point négatif… Les moustiques, bien présents dans le coin. Ils ont l’air en plus d’apprécier le sang neuf !

Nous avons eu la chance d’explorer un peu les environs (Tea Gardens, plage de Hawk’s nest). Nous avons également participé à la soirée jeux du village et enfin pu testé les Bowls (une sorte de pétanque avec des boules qui ne roulent pas droit). Nous avons encore une fois très bien mangé (mention spéciale au pesto frais et à l’hoummous fait maison !) et nous avons testé pour la première fois la viande de kangourous (et c’est plutôt bon !).

Nous partons demain pour un nouveau wwoofing plus au Nord vers Coolongolook. Ce sera le dernier wwoofing avant une petite pause touristique. Cela fait plus d’un mois que l’on enchaine wwoofing sur wwoofing et il faut dire que la pause sera la bienvenue ! Même si toutes ces expériences sont très riches à leur manière, cet enchainement de plusieurs semaines de WWOOFing commence à peser…

Vivre chez des australiens c’est vraiment intéressant, surtout pour en savoir plus sur la culture et les traditions. Mais cela demande aussi de s’adapter tout le temps aux habitudes de nos hôtes. Quand on a l’habitude d’avoir son chez-soi et d’être indépendant, par moment ca peut être un peu agaçant… Puis tout simplement enchainer plusieurs semaines de boulot physique sans vraiment faire de jours de repos ça laisse des traces quand même (surtout quand on a l’habitude de bosser le cul assis sur une chaise) !

Bref, on sera bien content de prendre un petit break de WWOOFing dans une semaine. Et la prochaine fois, on en profitera peut-être même pour ne pas reprogrammer 5 semaines de WWOOFing à la suite.

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Moss Vale > Sydney: de passage chez Matt

- Sydney, Australie
matt
  • De : Moss Vale, Australie
  • A : Sydney, Australie
  • Distance : 127km

Rhondda n’avait pas l’air dans l’urgence aujourd’hui… On aurait presque eu peur de manquer le train ! Finalement aucun problème. Nous arrivons en gare de Moss Vale à temps pour attraper notre train à destination de Sydney.

Matt, mon ancien colloc’ que l’on avait revu lors de notre dernier passage, nous héberge pendant ces deux jours! Son appart est bien sympathique et super bien placé ! Il est a deux pas de la gare centrale dans le quartier de Surry Hills, quartier bien animé le soir et les weekends. L’appartement est vraiment superbe. Il a même un rooftop avec un barbeuc de compet’!

On en profitera pour faire des crêpes à ce bon vieux Matt, comme a la belle époque! Et bien entendu on en profitera aussi pour se faire un gros BBQ sur son rooftop!

Ce fut un moment bien reposant entre deux WWOOFing. Merci pour ton accueil Matt!

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De retour à Robertson

- Robertson, Australie
backinrobertson

Comme prévu, nous avons passé à nouveau 3 jours dans la ferme de Rhondda. Et comme la dernière fois, nous avons eu un programme bien chargé ! La fin de la saison des pommes étant arrivée, samedi, nous avons ramassé les dernières pommes et enlevé les filets de la plupart des pommiers (les arbres sont en effet protégés par des filets pour éviter que les oiseaux ne mangent les fruits). Dimanche, nous avons coupé, mixé et pressé toutes les dernières pommes (quelques milliers de pommes malgré tout… et au couteau s’il vous plait!). Au total, nous avons ainsi participé à la production de près de 200 litres de cidre ! Nous avons même dû gérer la dernière presse nous-même. Cerise sur le cageot, nous n’avons même pas eu d’incident avec la presse cette fois-ci, dieu soit en location ! Lundi, nous avons juste un peu travaillé dans la matinée en aidant Rhondda à déplacer ses bouteilles de cidres car il y va y avoir des travaux dans la cidrerie. Nous avons beaucoup travaillé, mais cette fois encore, nous avons été bien récompensés. Rhondda (passionnée de cuisine) nous a encore concocté de bons petits plats (avec les fruits et légumes frais de son jardins à Canberra), toujours arrosés de son bon cidre. Dimanche soir, nous avons également eu la chance de faire la connaissance de son mari Paul avec qui nous avons passé une excellente soirée. Enfin, lundi, après tout le travail effectué, Rhondda nous a fait un peu visiter les alentours. Le temps étant bien ensoleillé, nous sommes allés sur la cote, manger un bon fish ‘n’ chip (de la pêche du jour), et nous avons fait une petite balade dans les alentours. Une nouvelle fois, nous avons passé un excellent week-end dans cette ferme, et Rhondda semblait aussi bien contente de notre venue. Elle nous a proposé de repasser chez elle si l’occasion se présente à nouveau !

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Bungendore > Bowral

- Bowral, Australie
  • De : Bungendore, Australie
  • A : Bowral, Australie
  • Distance : 160km

Nouveau trajet en train avec NSW Trainlink pour rejoindre Bowral où Rhondda viendra nous récupérer. Jusque là, nous avions été épargnés par les retards, mais cette fois-ci nous n’y échapperons pas ! Et oui, même en Australie les trains peuvent avoir du retard…

Serait-ce pareil qu’en France alors ???

Point du tout mes amis ! Et ce pour plusieurs raisons :

  • Nous avions été informé lors de l’achat des billets que le train serait suceptible d’accuser du retard à cause de travaux sur les lignes.
  • Nous avons reçu un SMS nous informant plusieurs heures à l’avance que le train aurait effectivement environ 60min de retard.
  • Nous avons reçu un second SMS nous informant que le train aurait finalement 45 minutes de retard seulement.
  • Nous avons été contacté directement sur notre téléphone portable quelques minutes avant l’arrivée du train par NSW Trainlink pour nous informer que le train serait à Bungendore dans une quinzaine de minutes, et savoir si nous serions bien là pour prendre le train depuis Bungendore.

Bon esprit n’est ce pas ? En tous cas, nous avons trouvé le service plutôt bon en cas de retard ! Le reste du trajet se déroulera normalement et nous arriverons avec moins de 45 minutes de retard.

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Marie & Ed à la ferme

- Bungendore, Australie
millpostfarm

Nous revoici après une semaine de wwoofing à Bungendore, près de Canberra.

Nous étions hébergés chez Judith et David, un couple d’une soixantaine d’années qui gère une ferme de moutons Merino pour la production de laine. Ils s’occupent d’une « petite » propriété d’à peine 1100 hectares pour leur 2500 moutons (oui, ça parait grand, mais en Australie c’est normal apparemment !). En janvier, tous les moutons sont tondus et la laine est vendue à différents acheteurs aux quatre coins du monde.
Le reste de l’année, il faut s’occuper du potager, des quelques vaches et poules et entretenir la ferme en général.
Il y a toujours de quoi s’occuper dans ce type de propriété : construire une nouvelle maison pour un des membres de la familles, entretenir les prés, planter de nouveaux arbres, etc etc.

Nous avons pu apporter notre aide pour effectuer différentes petites tâches pendant cette semaine : ramasser quelques légumes, s’occuper du compost, bêcher un ancien potager, nettoyer le poulailler, couper du bois, enlever certaines mauvaise herbes, etc. On souhaitait avoir une expérence rurale, on l’a eu !
Il faut dire aussi qu’ici le mode de vie est assez simple et vise à être le plus auto-suffisant possible : on mange les légumes du potager, on coupe son bois à la hache pour alimenter les poeles à bois grâce auxquels on va cuisiner et on va produire l’eau chaude, et on réutilise ou recycle tout ce que l’on peut. L’environnement est très reposant et on peut même se balader des heures sur la propriété (et s’y perdre !) tellement c’est grand.

On est contents de cette expérience, mais pour être honnetes, on ne s’est pas sentis très à l’aise ici. Nous avons bien bavardé avec Judith mais David et son fils n’étaient pas très bavards, nous ne nous sommes pas sentis vraiment impliqués dans la vie de la ferme et dans les projets intéressants en cours. Nous avons moins senti d’échange entre hôtes et wwoofers par rapport à nos précédentes expériences.De plus, il a beaucoup plu (ce qui est bien car les épisodes de sécheresse sont un problème important en Australie, surtout pour les agriculteurs !) mais cela nous a valu quelques temps morts…

Nous repartons maintenant en direction de Robertson. Cela vous rappelle quelquechose ? C’est là que nous avons eu notre première expérience de wwoofing. Nous allons repasser 3 jours chez Rhondda et l’aider pour la production de son cidre.

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+ + Dunkeld > Bungendore

- Bungendore, Australie
  • De : Dunkeld, Australie
  • A : Bakery Hill, Australie
  • Distance : 148km
+
  • De : Bakery Hill, Australie
  • A : Melbourne, Australie
  • Distance : 114km
+
  • De : Melbourne, Australie
  • A : Bungendore, Australie
  • Distance : 764km

Mes amis, quelle aventure ce trajet entre Dunkeld et Bungendore ! Hier nous sommes arrivé à Melbourne dans la matinée après avoir pris un bus entre Dunkeld et Ballarat, puis un train entre Ballarat et Melbourne. Ensuite, nous sommes partis de Melbourne en fin de journée vers 20h pour prendre un train de nuit et nous rendre à Bungendore, où nous commençons un nouveau WWOOFing.

Pour dormir dans le train de nuit, cette fois nouvelle technique! Marie allongée par terre et moi sur les sièges (oui parce que par terre c’est plus petit…). Pas si mal ! Comme ça on a pu un peu roupiller un peu dans le train. Marie n’a même pas vu le trajet passer, j’ai dû la réveiller !

Le petit détail amusant est que le train de nuit ne passe pas par Bungendore. Il nous faut nous arrêter en gare de Goulburn (à 4h10 du matin) puis attendre le train du matin pour Bengendore (à 9h55). Résultat, on a gagné une nuit de luxe sur la moquette de la salle d’attente de la gare de Goulburn… Et bien figurez-vous que finalement c’était pas si mal. Enfin, on sera bien contents de dormir dans un vrai lit ce soir. En espérant avoir un vrai lit… c’est toujours un peu le suspens avec le WWOOFing !

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C’est le grand jour !

- Dunkeld, Australie
croissants

Aujourd’hui, c’est le grand jour pour Sauvanne, Romain, Iwona et Harry ! Après 10 jours de rénovation et de préparation au taquet, il est temps de réouvrir la bakery ! Une boulangerie nouvelle version pour les habitants de Dunkeld car maintenant, en plus du pain, les clients auront droit au french pastries (pâtisseries) de Romain.

Un lancement épique…

A l’ouverture à 9h, c’est un peu le stress comme vous pouvez l’imaginer… Les premiers clients arrivent. Tout semblait prêt, on avait tout installé, y compris la caisse enregistreuse. Mais problème, il n’y a pas de monnaie dedans !!

Iwona cours à la banque pour obtenir du change… La banque ouvre à 10h… Tentative au General store du village. Concluant car le généreux taulier du magasin avance quelques dollars a notre chère Iwona ! Ouf la journée peu continuer tranquille.

…mais une bonne première journée

La suite de la journée se passe plutôt très bien ! Les clients arrivent tout au long de la journée et semblent plutôt contents de cette nouvelle bakery et en particulier des pâtisseries ! A tel point qu’ils en oublient le pain : à midi, un seul pain a été vendu ! Ce qui n’est pas le cas des pâtisseries… Romain est obligé de relancer une fournée de millefeuille à la mi-journée. Pas évident de se caler niveau quantité au début semble-t-il…

Pour le reste, le café fera une vingtaine de couverts, plus quelques repas à emporter. Bref, une excellente première journée !

Avec Marie, on a tente de se faire discrets et de ne pas trop leur trainer dans les pattes. On a tenté de faire quelques photos pour leur site. Site que j’ai pu mettre en ligne dans l’après-midi : www.dunkeldoldbakery.com.au. Mission accomplie ! Reste plus qu’à le remplir. Mais ça, ce sera le boulot des nouveaux tauliers.

Une jolie récompense

Iwona et Harry semblent être contents que l’on ait pu les aider ces derniers jours pour préparer les meubles, le site, et tout plein d’autres petites choses. Pour nous remercier de notre aide pendant cette semaine intense, Harry et Iwona nous ont invités ce soir au restaurant pour fêter l’ouverture avec Romain et Sauvanne. Le bistro du Royal Mail est un superbe restaurant de Dunkeld réputé pour être un des meilleurs resto du pays. Et c’est vrai que c’est bon !

Nous sommes très heureux de partager ce dernier repas avec eux ! Nous avons passé 10 jours intenses mais super motivants ! Tout le monde est très fatigué mais semble content du boulot accompli. C’était une superbe expérience à partager.

Bon courage et bonne continuation à Sauvanne et Romain pour la suite. Et merci à Harry et Iwona pour leur accueil !

Si tout se goupille bien, nous essaierons de passer voir ce que ça donne dans quelques mois a notre retour de Western Australia ! Pour finir, nous avons ajouté quelques photos supplémentaires à l’album Dunkeld. Demain, nous reprenons la route pour Melbourne, où nous ferons un bref arrêt de quelques heures avant de repartir pour le New South Wales et un nouveau WWOOFing a Bungendore près de Canberra.

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Wwoofing à Dunkeld

- Dunkeld, Australie
dunkeld
  • De : Melbourne, Australie
  • A : Dunkeld, Australie
  • Distance : 261km

Nous sommes actuellement chez Harry et Iwona pour notre second wwoofing. Harry et Iwona gèrent un ensemble de 4 Eco Logdes dans le Grampians National Park situé à quelques kilomètres dans Dunkeld dans l’État de Victoria.

Un wwoofing un peu spécial

En règle générale, Harry et Iwona accueillent des wwoofers pour qu’ils leurs donnent un coup de main dans l’entretien de la forêt, des chemins de rando sur leur propriété (oui, c’est suffisamment grand pour qu’il y ai deux petits chemins de rando !), ou encore les aider pour le nettoyage des lodges.

En ce qui nous concerne, ce sera un peu exceptionnel ! Harry et Iwona viennent d’acquérir une boulangerie à Dunkeld. Cette boulangerie sera tenue par Sauvanne et Romain, deux anciens wwoofers français qui aujourd’hui s’installent en Australie. Ils ont voyagé pas mal à travers l’Australie au cours des dernières années en travaillant dans la restauration. Ils sont passés plusieurs fois par la case Aquila Ecolodge et sont devenus très proches de Harry et Iwona. A tel point qu’aujourd’hui, ils leurs laissent les clés de la boulangerie ! C’est pas une belle histoire ça ?

Bref, revenons-en à la teneur de notre boulot en tant que wwoofers ici. Pour faire court, Harry et Iwona ont récupéré les clés de la boulangerie le 3 mars. L’objectif est de réouvrir la boulangerie le 19 mars. Il y a du boulot de rénovation et c’est pour ça que l’on est là ! Au programme :

  • Ponçage, peinture, et vernissage pour homogénéiser le mobilier.
  • « Audit » du système de ventilation avant rénovation (pour Marie)
  • Produire un rapide site web pour la boulangerie (pour Ed, mais on verra en fonction du temps…)
  • Et certainement tout plein d’autres choses. On vous dira par la suite.

Cela fait 4 jours que nous sommes ici et les travaux avancent bien ! Nous restons jusqu’au lendemain de l’ouverture de la boulangerie. On pourra donc vous montrer le résultat final !

Les Eco Lodges

Pour en revenir aux Eco Lodges de Harry et Iwona, il faut que nous vous decrivions un peu le concept et l’endroit.

Le concept d’Eco Lodge est de proposer aux hôtes un habitat « eco-friendly » (au mimieu du parc national). Le site n’est ni raccordé au réseau électrique ni raccordé au réseau d’eau potable. Ils sont totalement autonome : panneau solaires + génératrice pour l’électricité, et récupération des eaux de pluies pour une eau bien meilleure que celle que l’on peut boire à Dunkeld ! Tout cela pour 4 lodges. Chacun de ces lodges est également conçu et équipé de manière à optimiser leurs performances énergétiques.

Harry, sauveur de kangourous

La surprise du chef, dont on ignorait totalement l’existence, c’est que Harry est volontaire pour soigner les kangourous retrouvé blessés aux bords des routes. Il est donc responsable d’une sorte d’hôpital pour kangourous. Déjà que dans le coin, les kangourous ne manquent pas, mais alors là on est servi ! Les kangourous sont là partout autour le matin et le soir essentiellement, même s’il nous arrive d’en voir passer devant la maison dans la journée. Harry nous laisse l’accompagner lorsqu’il doit nourrir les kangourous récupérés récemment. Très bonne expérience plutôt unique !

Dernier détail important, Harry fils de boulanger, prépare tous les matins du bon pain frais pour ses hôtes (et aussi pour nous !). Un régal! Marie en a même profité pour récolter quelques secrets de fabrication !

Nous restons encore quelques jours ici. Nous aurons certainement l’occasion de vous donner d’autres nouvelles d’ici notre départ . En attendant voici quelques photos :

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